색채와 음식文化
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작성일 23-02-03 03:01
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음식의 색으로는 자극적인 요소와 강렬한 색상 때문에 식욕을 느끼게 할 뿐만 아니라 맛있고 달콤함을 연상시키며 모든 음식의 맛을 돋구는 작용.
음식의 색으로는 상큼한 반면에 쓴맛을 느끼게 하며 식욕을 감퇴시킬 뿐만 아니라 음식이 맛이 없어 보이는 작용
BLUE : 파랑색은 시원하고 상큼하면서 감정을 가라앉히는 역할,
설명
PINK : 따뜻하면서도 부드러움을 가지고 있으나 음식의 색으로는 달콤한 맛과 새콤한 맛을 강하게 느끼게 하며 단맛을 느끼게 하는 강도가 강하다.
ORANGE : 빨강색보다는 자극적이지 않지만 음식의 색으로서는 달콤한 맛과 부드러운 맛을 동시에 강하게 느끼게 하며 식욕을 촉진
GREEN : 녹색은 신선한 야채나 과일을 연상시키나 음식의 색으로는 밝은 녹색은 신선함 때문에 상큼한 맛을 느끼며 짙은 녹색은 쓴맛을 느끼게 됨
순서
YELLOW :노란색은 따뜻한 분위기와 즐거움을 주는 역할,
WHITE : 깨끗하고 신선한 분
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레포트 > 사회과학계열
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음식의 색으로는 신맛과 달콤한 맛을 동시에 느끼게 하여 식욕을 촉진시키며 시각적으로 음식의 맛을 향상시키는 역할
VIOLET : 신비롭고 독특한 느낌이 있을 것 같지만 음식의 색으로는 포도나 블루베리 같이 달콤함을 연상되는 것이 아니라 쓴맛과 동시에 음식이 상한 느낌을 주는 색
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RED :빨강색은 자극적이면서 사람을 흥분하게 만드는 역할,
다.
